Un nombre que lo dice todo: la mesa donde uno se vuelve a encontrar con la gente y con los sabores de casa.
Esta casa empieza con una maleta. Federico, Fede para todo el que entra por la puerta, llegó de Argentina con las recetas de su familia en la cabeza y muchas ganas de trabajar.
Creció entre parrillas encendidas y empanadas hechas a mano. En Argentina la comida se comparte: una mesa larga, mucha gente y nadie con prisa por levantarse.
Ya en España aprendió la hostelería de verdad: barra, cocina y sala. Turnos largos en los que aprendió a tirar bien una caña, a cuidar al cliente y a sacar una sala llena sin perder la sonrisa. Y descubrió lo que más le enamoró de aquí: el vermut de mediodía, la ensaladilla, las bravas y comer hablando alto y sin prisa.
Hasta que llegó el momento de montar lo suyo. Eligió Benetússer, un pueblo de gente de barrio, y le puso el nombre que mejor lo explica: un sitio donde volver a encontrarse con los amigos, con la familia y con los sabores de casa. Cocina argentina y barra española, sin tener que elegir.
La riada arrasó Benetússer y a muchos vecinos se les llevó casi todo. A nosotros también nos tocó. Hubo que sacar barro, tirar mucho y empezar otra vez, pero el pueblo se levantó junto, y nosotros con él.
El Reencuentro vuelve a estar lleno: almuerzos, cañas, cenas largas y alguna que otra fiesta. Con la misma idea del primer día: que quien entre por la puerta se sienta en casa.
Tan normal es pedir provoleta con chimichurri como unos torreznos con una caña.
No hacemos fusión rara. Hacemos las dos cocinas bien, cada una como se debe.
La parte que trajimos con nosotros.
La parte que aprendimos aquí y ya es nuestra.
Las empanadas, las bravas, los nachos, las salsas. Cocina de verdad, en nuestra cocina, cada día.
Nadie se levanta de esta mesa con hambre. El chivito y el club son fama del barrio por algo.
Te conocemos por el nombre y sabemos cómo te gusta el café. Eso no lo pone la carta.
Almuerzo de media mañana, comida, cañas de tarde y cena. Terraza, wifi gratis y aparcamiento en la zona.
